秋季野生蘑菇生长旺盛，加之节日期间进山游玩、采摘、聚餐等活动增多，误采误食毒蘑菇风险上升。今年以来，我省已发生多起野生蘑菇中毒事件，较往年同期明显增多。

福建省疾病预防控制中心

提醒广大市民：不采摘、不购买、

不贩卖、不食用野生蘑菇！

误食后一旦出现不适，请立即就医，

切勿错过最佳救治时机。

毒蘑菇中毒有多凶？

我省毒蘑菇中毒以胃肠炎型和神经精神型为主，多因误食引起。常见毒蘑菇有近江粉褶蕈、大青褶伞、日本红菇和小豹斑鹅膏菌等。误食后，超九成患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；还可能引发幻觉、昏迷。剧毒蘑菇中毒还可能出现急性肝损害、肾衰竭、横纹肌溶解，患者常需重症监护治疗，甚至死亡。

目前，毒蘑菇中毒尚无特效解毒药。救治的关键是尽早清除毒物、阻断毒素吸收、维持器官功能，越早治疗，效果越好。

左图为近江粉褶蕈（拍摄者为福建省农科院 曾辉）、右图为大青褶伞（图片由三明市永安县疾控中心提供）

毒蘑菇误区，一次说清

01 颜色鲜艳才有毒？错！

我省常见中毒品种近江粉褶蕈、大青褶伞、日本红菇，以及致命鹅膏、小豹斑鹅膏菌、亚稀褶红菇等，外观多朴素、偏浅色。

02 以前吃过、少吃点没事？错！

近江粉褶蕈常被当“鸡枞”，大青褶伞常被误认可食；鹅膏肽类毒素无安全剂量，微量即可致肝损害。

03 凭经验采菇没事？错！

有人把亚稀褶红菇当可食菇，一家五口中毒、四人进ICU。同一地点不同年份菌种也可能变化，熟手也会中招。

04 手机AI识图？错！

数据库不足，常把毒菇认成可食菇，专家也难仅凭照片确认。

05 生虫、生蛆就无毒？错！

剧毒蘑菇也会生虫，昆虫与人敏感不同。

06 银器、大蒜、生姜、大米同煮变色才有毒？错！

蘑菇毒素不会因此显色。

07 高温煮熟、晒干去毒？错！

多数毒素烹饪、冷冻、干燥后仍可残留。

目前没有任何可供普通人掌握的简易方法来分辨野生蘑菇。最好的做法就是不采摘、不购买、不贩卖、不食用。

难以分辨的剧毒的亚稀褶红菇（图片由宁德福安市疾控中心提供）

误食毒蘑菇后，记住这4点

1 立即就医：

出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕、幻觉等任何不适，马上就近医院或拨打120，并主动说明吃过野生蘑菇。别因症状轻或缓解就不去，警惕“假愈期”；不要自行吃偏方或药物。

2 带上样本：

尽量带剩余蘑菇、汤汁或呕吐物；带不了就拍清晰照片（菌盖、菌褶、菌柄、基部），帮助医生判断毒素。

3 同餐者同查：

一起吃的人，无论有没有症状，都要去医院检查。

4 谨慎催吐：

仅限意识清醒的成人，进食后1~2小时内可饮温盐水后刺激咽部催吐。昏迷者严禁催吐；孕妇、儿童、老人及有基础病者不要自行催吐。

转发提醒家人朋友：

野生蘑菇，不采、不买、

不卖、不吃！

出现不适，立即就医！

内容来自：福建疾控